Lentejas rojas 500gr "ORIGEN"

    100% Lentejas rojas ecológicas, sin aditivos.

     

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Valor nutricional:

Legumbre rica en hidratos de carbono, proteínas, fibra, minerales (potasio, fosforo, magnesio, calcio, sodio y hierro) y vitaminas (A, B1, B2, B6 , C y E).

 

Curiosidades:

Las lentejas rojas son muy recomendables para las personas que tienen problemas digestivos, están peladas, por lo que facilitan la digestión. No necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas con agua o caldo durante media hora, hacerlas con algún sofrito y/o añadir algunas especias para disfrutar de un plato muy nutritivo, saludable y con mucho color.

 

Receta:

Dahl

Ingredientes para 4 personas:

100 g lentejas rojas peladas

20 g de ghee

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1 cucharadita de jengibre rallado

una pizca de chiles molidos

1 cucharada de garam masala

2 tomates maduros.

Como prepararlo:

Es muy fácil, aunque no muy rápido hacer el Dahl.

  1. En una cazuela con el ghee pochamos unos minutos la cebolla junto con los ajos bien picados.
  2. Añadimos el jengibre, las lentejas, el chile molido, el masala, el tomate troceado (si quieres pélalo) y sal.
  3. Cubre todo con un poco de agua, que lo cubra dos dedos y cocina a fuego lento removiendo durante un rato.
  4. Añade agua según se vaya quedando sin caldo, pero nunca mucho, es mejor que falte y no que sobre.
  5. Remueve hasta que las lentejas se vayan deshaciendo y formando un puré.
  6. Los últimos minutos puedes añadir un poco de yogur griego (como dos cucharadas) y remover, de esa forma quedará más cremoso.
  7. Servimos el Dahl de lentejas rojas con un poco de tomate picado, pepino y un poco de cilantro picado.

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